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Carte des vins

Les vins du Tyrol du Sud sont des vins harmonieux avec beaucoup de caractère. C'est précisément ici que se croisent deux zones climatiques, la douceur du climat méditerranéen-italien et le climat alpin-tyrolien. Cela confère à nos vins une complexité équilibrée sans égal.

Surtout, les vins blancs produits sur la route des vins du Tyrol du Sud sont à souligner, en particulier le Gewürtztraminer, qui est considéré comme un cépage autochtone, prospère surtout dans le Tyrol du Sud-Sud entre le Tramin et le sol de Bolzano et est un mélange de fruits exotiques et d’une épice légère.

Les rouges ont quelque chose à offrir près de Bolzano. Le Lagrein, vin rouge très fort et riche en tanins, a besoin de chaleur en été pour bien mûrir. Un must absolu pour les amateurs de vins rouges, par exemple en combinaison avec nos plats de gibier, il s’harmonise très bien. Une cuvée légèrement plus légère est la St. Magdalener, qui pousse dans des pentes raides vers Ritten. Un vin Merende idéal dans l’après-midi avec du bacon du Tyrol du Sud et du fromage régional.

Nous avons aussi du vin ici à Steinmannwald et à Laives, de notre hôtel, nous pouvons voir les vignes de Lagrein et Blauburgunder. Je voudrais également partager avec vous le point de vue de Laives et de toute la vallée de l’Adige.

Amusez-vous en dégustant, en savourant et en rêvant …

Vins Blancs

Haut Adige

Südtirol Weissburgunder  Kurtatsch  DOC€ 17,00
Südtirol Chardonnay  Kurtatsch  DOC€ 17,00
Südtirol Chardonnay (0,375l)  Kurtatsch  DOC€ 9,00
Südtirol Chardonnay Pichl  Kurtatsch  DOC€ 20,00
Südtirol Pinot Grigio   Andrian   DOC€ 20,00
Südtirol Müller Thurgau   Kurtatsch  DOC€ 18,00
Südtirol Sauvignon Blanc  Obermoser  DOC€ 19,00
Südtirol Sauvignon Blanc Floreado  Andrian  DOC€ 20,00
Südtirol Gewürztraminer  Kurtatsch   DOC€ 20,00

Italie

Bianco di Custozza (Trebbiano/ Garganega)  Bolla   DOC€ 17,00
Verdicchio Classico Superiore   Monteschiavo   DOC€ 18,00

Vins Rosés

Lagrein Rosé Schreckbichl  DOC€ 17,00
Bardolino Chiaretto (Corvina Veronese, Rondinella)  Bolla  DOC€ 17,00

 

Vins Rouges

Haut Adige

Südtirol Kalterer See Auslese (Vernatsch)  Kurtatsch   DOC€ 17,00
Südtirol Grauvernatsch   Kurtatsch   DOC€ 17,50
Südtirol Grauvernatsch (0,375l)  Kurtatsch   DOC€ 9,00
Südtirol Grauvernatsch Sonntaler  Kurtatsch  DOC€ 19,00
Südtirol St. Magdalener Classico (Vernatsch/Lagrein)  Obermoser   DOC€ 19,00
Südtirol Blauburgunder  Kurtatsch  DOC€ 19,00
S. Blauburgunder St. Daniel Riserva 2008  Schreckbichl   DOC€ 26,00
S. Blauburgunder Villa Nigra Riserva 2006  Schreckbichl   DOC€ 31,00
Südtirol Cabernet  Kurtatsch  DOC€ 19,00
S.Cabernet Kirchhügel Riserva 2008  Kurtatsch  DOC€ 23,00
S.Cabernet Freienfeld Riserva 2002/2006  Kurtatsch  DOC€ 35,00
Südtirol Cabernet/Merlot Putz Riserva  Obermoser   DOC€ 25,00
Südtirol Merlot Gant   Andrian   DOC€ 29,00
Südtorol Lagrein Dunkel  Obermoser  DOC€ 20,00
Südtirol Lagrein Dunkel Grafenleiten Riserva 2009  Obermoser   DOC€ 28,00
Südtirol Lagrein Dunkel Tor di Lupo  Andrian  DOC€ 29,00

Italie

Bardolino Classico (Corvina Veronese, Rondinella)  Bolla   DOC€ 17,00
Teroldego Rotaliano Millesimato Riserva  Mezzocorona  DOC€ 20,00
Chianti Nipozzano Riserva (Sangiovese 90%)  Frescobaldi  DOCG€ 24,00
Chianti Montesodi 2006/2008 (Sangiovese 100%)  Frescobaldi  DOCG€ 43,00
Valpollicella Classico  Bolla  DOC€ 18,00
Le Poiane Classico Superiore Ripasso  2006/2009 (Valpolicella)  Bolla  DOC€ 22,00
Amarone della Valpollicella 2005  Bolla   DOC€ 39,00
Lucente 2009 (50% Merlot, 35% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon)  Frescobaldi  IGT€ 38,00
Greso  2000 (Cabernet Sauvignon)  Bolla  DOC€ 39,00
Rosso di Montalcino (Sangiovese 100%)  Frescobaldi  DOC€ 23,00
Brunello di Montalcino  1997/2006 (Sangiovese 100%)  Frescobaldi  DOCG€ 50,00

Vins Doux

Südtirol Goldmuskateller  Kurtatsch  DOC€ 18,00
Südtirol Freienfeld Blanc (0,375l) 2006 (Goldmuskateller/Gewürtztraminer)  Kurtatsch€ 32,00
Südtirol Freienfeld Rosenmuskateller 2006 (0,375l.)  Kurtatsch   DOC€ 30,00
Südtirol Rosenmuskateller   Kurtatsch€ 18,00

Vins effervescents

Prosecco  Torralta  0,75 l€ 18,00
Asti Cinzano  0,75 l€ 18,00
Preclarus  Kössler  0,75 l€ 25,00
Moet & Chandon Champagne Brut    0,75 l€ 50,00
Veuve Cliquot Champagne Brut    0,75 l€ 58,00

 

Dessert

Barlist

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Süssweine Glasweise

Vini dolci a bicchiere

 

 

Gewürtztraminer Spätlese Roen Tramin

Passito Traminer aromatico

 

Rosenmuskateller Abtei Muri Gries Strohwein

Moscato Rosa passito

 

Portwein Pipa XII

(Portweinähnlicher Süsswein aus Südtirol

Vino porto dell´alto adige)

2012

 

 

2012

 

 

2012

5,50€

 

 

5,50€

 

 

6,00€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dessert

 

Dessertvariation

Variazione della casa

 

Hausgemachter Apfelstrudel

Strudel di mele fatto in casa

 

Hausgemachtes Tiramisù

Tiramisù fatto in casa

 

Waldfrüchte mit Vanilleeis

Frutti di bosco con gelato alla vaniglia

 

Halbgefrorenes aus Schokolade-Minze

Semifreddo al cioccolato e menta

 

Kastanienhalbgefrorenes

Semifreddo alle castagne

 

Früchtecocktail

Cocktail di frutta

 

Zitronensorbet mit Limette

Sorbetto al limone e lime

 

Schokomousse hausgemacht

Mousse al cioccolato fatta in casa

 

Kastanienmousse hausgemacht

Mousse alle castagne fatto in casa

 

 

 

 

8,00€

 

4,00€

 

 

5,50€

 

 

5,00€

 

 

6,50€

 

 

 

6,50€

 

 

4,50€

 

 

4,50€

 

 

6,50€

 

 

6,50€

 

 

Dessertweine

Vini dolci

Südtiroler Goldmuskateller (0,75l)

 

Gewürtztram. Pass. Roen (0,375l)

 

Südtiroler Rosenmuskatell (0,375l)

 

Rosenmuskateller Abtei (0,375l)

 

Pipa XII Portwein (0,5l )

 

Asti 0,7l

(Vino spumante dolce)

 

Moscato D´asti (0,7l )

(Vino spumante dolce)

2013

 

2012

 

2006

 

2012

 

2012

 

 

 

 

 

2013

Kurtatsch

 

Tramin

 

Kurtatsch

 

Muri Gries

 

Franz Gojer

 

Cinzano

 

 

 

Braida

20,00€

 

32,00€

 

30,00€

 

32,00€

 

40,00€

 

18,00€

 

 

22,00€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grappe 3CL

 

 

Brunello di Montalcino

(Castel Giacondo)

 

Chardonay

 

Müller Thurgau

 

Pinot Noir

Pinot Noir Villa Nigra

 

Gewürtztraminer

Gewürtztraminer riserva

(bis 2 Jahre Barrique)

 

Lagrein Dunkel Sigis Mundus

Lagrein Dunkel riserva

(bis 2 Jahre Barrique)

 

Rosatum (Rosenmuskateller)

(Grappa aus einem Süsswein)

 

Sylvaner

 

Morbida Ambra Barrique

(Chardonnay, Goldmuskateller)

 

Grappa Niklaserhof 7 Jahre

(7 Jahre Barrique)

Frescobaldi

 

Roner

 

Roner

 

Roner

Schreckbichl

 

Roner

Roner

 

 

Roner

 

 

 

Schreckbichl

 

 

Neustift

 

Roner

 

 

Niklaserhof

 

5,50€

 

4,50€

 

4,50€

 

4,50€

5,50€

 

4,50€

7,00€

 

 

7,00€

 

 

 

5,50€

 

5,50€

 

5,00€

 

 

7,00

 

American Whyskey

5CL +2,50Mit Cola

 

Jack Daniel´s old n 7 Tennesy 5,00€

Jack Daniel’s single Barrel Tennesy 6,00€

Wild Turkey 81 Bourbon 6,00€

Makers Mark Bourbon 6,00€

 

Scotch Whysky 5CL

+2,50mit Cola

 

BLENDED:

 

Ballantines finest Blended 5,00€

Chivas Regal 12J Blended 5,00€

Johnie Walker Black l. Blended 5,50€

 

 

SINGLE MALT:

 

Glen Grant 5J Speyside 5,00€

Glenfiddich 12J Speyside 6,00€

Macallan Gold Speyside 7,00€

Talisker 10J Skye 7,00€

Bowmore 12J Islay 6,00€

Lagavulin 16J Islay 7,00€

Puni Alba Südtirol 6,00€

(triple malt aus Südtirol)

Cognac/Brandy 5cl

 

 

Stravecchio Branca Italien 4,50€

Vecchia Romagna etichetta nera Italien 4,50€

Martel fine cognac VS 6,00€

Delamain grande Champagne XO 8,00€

 

Rum 5cl +2,50 mit Cola

Bacardi Superior weiss Cubanischer Rum 4,00€

Bacardi oro Cubanischer Rum 4,50€

Bacardi 8J Cubanischer Rum 6,00€

Brugal Anejo Dom.Rep. 5,00€

Zacapa centenario 15 Guatemala 7,00€

Zu Plun Rhum Südtirol 7,00€

Leblon premium Cachaca Brasilien 6,00€

 

 

Tequila 5cl

 

Corralejo Blanco 100% Agave Jalisco 6,00€

Corralejo Reposado 100% Agave Jalisco 6,50€

 

8 Ocho Blanco 100%Agave Jalisco 7,00€

8 Ocho Reposado 100%Agave Jalisco 7,50€

 

Gin 5cl + Tonic Schweppes 2,50 €

 

Kranewit

(Südtiroler Wacholderspirtuose)

 

Bombay sapphire

Bombay saphire east

 

Tanqueray

Tanqueray no 10 small batch

 

Hendrick´s western stile

 

Gin Mare – mediterranean gin

 

Zu Plun – premium gin

 

Vodka Absolut

 

Südtirol

 

London

London

 

London

London

 

Schottland

 

Spanien

 

Südtirol

 

Schweden

3,50€

 

 

4,00€

5,00€

 

5,00€

6,00€

 

6,00€

 

7,00€

 

7,00€

 

4,00€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brände und Liköre

 

Grappa Bauernschnaps Roner 3,00€

Obstler Roner 3,50€

Williams Roner 3,50€

Williams Reserv Roner 5,50€

(100% Südtiroler Birnen)

 

Saure Marille Likör Roner 3,50€

Schwarzbeerlikör Mirtillo Roner 3,50€

Erdbeerlikör Roner 3,50€

Holunderblütenlikör Roner 3,50€

Eierlikör Bombardino Roner 3,50€

Zitronenlikör Limoncello Roner 3,50€

Cranberry Likör Pircher 3,50€

 

Sambuca Molinari italien 3,50€

Baileys Likör Irland 5,00€

Cointreau Likör Frankreich 5,00€

Dry Curacao Pierre Ferrand Frankreich 5,00€

Grand Manier Frankreich 5,00€

Pastis de Marseille Ricard Frankreich 4,00€

Southern Comfort USA 4,00€

Pimm´s n1 England 4,00€

Campari Mailand 3,50€

Campari Soda Mailand 3,50€

 

 

 

Amari

 

Averna Sizilien 3,50€

Amaretto Disaronno Italien 3,00€

Braulio Bormio 3,50€

Braulio riserva 2008/2011 Bormio 5,00€

Cynar Italien 3,50€

Fernet Branca Italien 3,50€

Fernet Branca Menta Italien 3,50€

Jägermeister Deutschland 3,50€

Montenegro Bologna 3,50€

Ramazotti Milano 3,50€

 

 

Vermouth

 

 

Martini Dry Torino 3,50€

Martini Bianco Torino 3,50€

Martini Rosso Torino 3,50€

Carpano antica formula Italien 5,00€

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