La Primavera – la stagione dell’asparago in Alto Adige
Noi dell´Hotel Rotwand di Pineta di Laives abbiamo perciò pensato di realizzare un esclusivo menu di primavera dove è l’asparago a farla da padrone. I nostri chef si sono dati da fare per interpretare questo particolare ingrediente cercando di bilanciare l’offerta tra i sapori antichi della tradizione e invenzioni d’estro capaci di esaltare le particolarità dell’ingrediente di partenza.
È con questo proposito che nascono piatti come i Canederli di pane nero su ragout d’asparagi o la Pescatrice alla griglia con misto d’asparagi. Ma se preferite i vecchi sapori di una volta non preoccupatevi, abbiamo pensato anche a voi, perciò godetevi i nostri asparagi bianchi al burro fuso accompagnati dal prosciutto della casa e dalla tipica salsa detta “bolzanina”.
Speriamo a questo punto di avere stimolato la vostra curiosità e di avervi fatto venire l’acquolina in bocca descrivendovi con cura alcuni dei nostri piatti, ma solo venendoci a trovare all’hotel Rotwand di Pineta di Laives, un piccolo e grazioso paese a soli dieci minuti dal centro di Bolzano, potrete scoprire tutta la nostra offerta.
Vi aspettiamo dunque e saremo a vostra disposizione per fare si che il vostro soggiorno sia piacevole sotto ogni aspetto.
