Vorallem die Weissweine die an der Südtiroler Weinstrasse entstehen sind hervorzuheben, allen voran der Gewürtztraminer der als autochtone Rebsorte gilt, gedeiht vorallem in Süden Südtirols zwischen Tramin und dem Bozner Boden und ist ein Mix zwischen exotischen Früchten und einer leichten Würze.
Bei den Roten haben wir in der nähe von Bozen was zu bieten. Der Lagrein, eine sehr kräftiger und tanninreicher Rotwein braucht die Wärme im Sommer um gut auszureifen. Ein absultes Muss für Rotweinliebhaber, zum Beispiel in Kombination mit unseren Wildspeisen harmoniert er sehr gut. Ein etwas leichterer Cuvé ist der St. Magdalener, der wächst in Steilhängen richtung Ritten. Ein idealer Wein zur Merende am Nachmittag mit Südtiroler Speck und regionalen Käse.
Auch hier in Steinmannwald und bei Leifers haben wir etwas Wein, von unseren Hotel aus sehen wir die Rebstöcke Lagrein und Blauburgunder. Auch den Ausblick auf Leifers und das gesammte Etschtal möchte ich Ihnen nicht vorenthalten.
Viel Spass beim verkosten, geniessen und träumen…
